➜ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 🌿
➜ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 🌿 ━────⊰⚜⊱────━ Домашние, сочные и нежные котлеты с ароматным картофельным пюре — уютный обед, который соберёт за столом всю семью. Секрет особой мягкости — в долгом томлении на слабом огне. Ингредиенты: • фарш — 1 кг; • лук — 2 средние головки; • батон — 5 ломтиков; • молоко — для замачивания батона; • соль и чёрный перец — по вкусу; • молотый кориандр — 1 ч. ложка без горки; • растительное масло — для жарки; • лавровый лист — 2–3 шт.; • кипячёная вода — 100 мл; • сливочное масло — 60 г; • картофель — для пюре. Приготовление: 1. Лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте его к фаршу. 2. Батон замочите в молоке, затем хорошо отожмите и раскрошите в фарш. 3. Добавьте соль, чёрный перец и кориандр. Тщательно перемешайте фарш и отбивайте его около 10 минут — так котлеты получатся особенно нежными и сочными. 4. Сформируйте котлеты, несколько раз аккуратно отбивая каждую между ладонями. Разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты без крышки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. 5. Переложите котлеты в посуду для тушения. Добавьте лавровый лист, влейте кипячёную воду и положите сливочное масло. Накройте крышкой и томите на очень слабом огне около 50 минут, пока котлеты не станут мягкими и ароматными. 6. Картофельное пюре: картофель очистите, отварите до полной мягкости и слейте воду. Добавьте сливочное масло и тщательно разомните картофель. Для более воздушной текстуры недолго взбейте пюре венчиком или миксером. Подавайте котлеты горячими, с нежным пюре и ароматной подливкой. Приятного аппетита! ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜
Канал в каталоге Максиметера
634 подписчиков · Еда и рецепты