Рататуй ленивый — 24 июля 2026 г. в 04:00:03.491
Рататуй ленивый Ингредиенты: - 2 шт. баклажаны - 2 шт. помидоры - 1 шт. морковь (крупная) - 150 г брынза - 2 зубчика чеснока - растительное масло — по вкусу - соль — по вкусу - 1–2 ст. л. сметаны Приготовление: Предлагаем приготовить немного упрощённый вариант рататуя. Баклажаны вымыть, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец — не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить на 10–15 минут, чтобы просолился. Затем промыть и замочить в холодной воде ещё на 20 минут, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше. Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смазать растительным маслом, чтобы они не получились сухими при запекании, и поочерёдно вставить помидоры и морковь. Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной. Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Выложить фаршированные баклажаны. По бокам воткнуть в баклажаны зубочистки, чтобы они не переворачивались на бок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут. В последние 5–7 минут можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка. Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью. Приятного аппетита! Рецепты