Кутабы с сыром и зеленью — 28 августа 2026 г. в 06:21:02.565
Кутабы с сыром и зеленью Ингредиенты: Для теста: - мука — 300–320 г - кипяток — 200 мл - соль — ½ ч. л. - растительное масло — 1 ст. л. - сливочное масло (для смазывания) — по вкусу Для начинки: - сыр сулугуни — 200 г - сыр кавказский (или брынза) — 160 г - петрушка — 30 г - зелёный лук — 30 г - шпинат — 30 г Приготовление: В просеянную муку добавить соль, растительное масло и кипяток. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости добавить ещё немного муки. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Зелень мелко нарезать, смешать с натёртым или раскрошенным сыром. При желании добавить соль по вкусу. Тесто разделить на 8 частей. Каждую раскатать в тонкий круг диаметром около 25 см. На половину лепёшки выложить 2 ст. л. начинки, отступая от края. Накрыть второй половиной, выпустить лишний воздух и плотно прижать края. Жарить на сухой или слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кутабы смазать сливочным маслом. Приятного аппетита.