Лёгкие овощные оладьи
Лёгкие овощные оладьи Простые, вкусные и полезные оладьи из замороженной овощной смеси. Готовятся быстро, получаются румяными и аппетитными. Отличный вариант для лёгкого завтрака, обеда или ужина. Подавать можно со сметаной, а по желанию в тесто можно добавить отварное куриное мясо. Ингредиенты на 4 порции: - овощная смесь замороженная — 400 г - яйца — 2 шт. - мука пшеничная — 3 ст. л. - кефир (или сметана) — 2 ст. л. - разрыхлитель для теста — 1 ч. л. - перец чёрный молотый — по вкусу - соль — по вкусу - растительное масло — для жарки Приготовление: Замороженную овощную смесь высыпать на сковороду, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 15 минут до мягкости. Готовые овощи снять с плиты и дать остыть. Если в смеси попадаются крупные кусочки (например, длинные стручки фасоли), их следует нарезать мельче. Остывшие овощи переложить в миску. Добавить 2 яйца, 2 ст. л. кефира или сметаны, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности. Всыпать 3 ст. л. муки с горкой и 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешать — тесто готово. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Из указанного количества теста получается примерно 15 оладий. По желанию оладьи можно запечь в духовке. Приятного аппетита.