РЕЦЕПТЫ ЕДЫ Завтрак Обед Ужин Правильное питание ПП

Развлечения · 24 апреля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥩 Английский «Биф Веллингтон» с морковью в глазури — 24 апреля 2026 г. в 06:03:17.753

🥩 Английский «Биф Веллингтон» с морковью в глазури 🛒 Ингредиенты: - 🥩 Говяжья вырезка — 1,2 кг. - 🫔 Слоёное тесто — 500 г. - 🍄 Шампиньоны — 250 г. - 🧈 Сливочное масло — 50 г. - 🌾 Тимьян — 1 веточка. - 🍷Белое сухое вино — 100 мл. -🥓 Бекон — 12 тонких ломтиков. - 🥫 Мука — 3 ст. л. - 🥚 Желтки — 2 шт. - 🫒 Оливковое масло — 3 ст. л. - 🧂Соль, перец — по вкусу. Для гарнира: - 🥕Морковь с ботвой — 500 г. - 🌾Розмарин — 2 веточки. - 🧈Сливочное масло — 50 г. - 🫙Сахар — 1,5 ст. л. - 🧂Соль — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Мясо смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 220°C духовке 20 минут. Остудите и уберите в морозильник на 20 минут. 2. Грибы нарежьте и готовьте на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла с тимьяном 10 минут. Посолите, добавьте вино и готовьте до полного выпаривания жидкости. 3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. 4. По центру, параллельно меньшей стороне прямоугольника, выложите полоски бекона так, чтобы они слегка находили друг на друга. 5. Выложите половину грибного фарша, затем мясо, сверху — оставшийся фарш. Мясо оберните беконом. 6. Заверните мясо в тесто, сделав шов по центру. Положите рулет на противень швом вниз, смажьте взбитым желтком. 7. Сделайте по тесту неглубокие диагональные надрезы на расстоянии 2 см. Уберите в холодильник на 4 часа. 8. Морковь очистите, оставив зелёные хвостики, и опустите в кипящую подсоленную воду на 4 минуты с веточкой розмарина. Затем — в ледяную воду на 5 минут. 9. В сковороде вскипятите сливочное масло с 5 ст. л. воды, сахаром, солью, нарезанными листиками розмарина и морковью. Готовьте 7 минут. 10. Запекайте рулет в духовке при 200°C 30 минут. Дайте постоять 10 минут и подавайте с морковью. КБЖУ на 100 г: 310 / 22 / 15 / 18 Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить 🥗 Рецепты Еды-Подписаться