ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА: НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ И ДЕРЖАТ ФОРМУ
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА: НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ И ДЕРЖАТ ФОРМУ Мягкие творожные вареники готовятся примерно за 25 минут. Главное — взять достаточно сухой творог и не забивать тесто мукой. Ингредиенты на 3 порции: • творог 5–9% — 400 г; • яйцо — 1 шт.; • мука — 80–100 г; • сахар — 1 ст. л. по желанию; • соль — щепотка; • мука для формовки. Приготовление: Разомните творог вилкой. Если он крупнозернистый, протрите через сито. Добавьте яйцо, сахар и соль. Перемешайте. Постепенно введите 80 г муки. Тесто должно остаться мягким и немного липким. Остальную муку добавляйте только при необходимости. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две части и скатайте колбаски толщиной около 2 см. Нарежьте небольшими кусочками. Каждый слегка обваляйте в муке. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте. После всплытия варите ещё 1,5–2 минуты, затем достаньте шумовкой. Если творог очень влажный, сначала откиньте его на марлю или добавьте ещё одну ложку муки. Избыток муки сделает вареники плотными. Подавайте со сметаной, сливочным маслом, ягодами или небольшим количеством мёда. Рецепты | Готовим Дома