САЛАТ-КОНСТРУКТОР: ОДНА КАПУСТНАЯ ОСНОВА И ТРИ ЗАПРАВКИ
САЛАТ-КОНСТРУКТОР: ОДНА КАПУСТНАЯ ОСНОВА И ТРИ ЗАПРАВКИ Одна миска овощей, а вкус каждый раз получается разным. Яблоко добавлять необязательно: салат хорошо работает и без него. ОСНОВА НА 3 ПОРЦИИ: • белокочанная капуста — 300 г; • свежий огурец — 1 шт.; • укроп — небольшой пучок; • зелёный лук — по желанию; • соль — небольшая щепотка. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками около 1 минуты. Сильно разминать её не нужно, иначе она потеряет хруст. Огурец нарежьте соломкой, зелень измельчите. Соедините всё в большой миске. Теперь выберите одну из трёх заправок. 1. ЙОГУРТОВАЯ • натуральный йогурт — 80 г; • горчица — 1 ч. л.; • лимонный сок — 1 ч. л.; • соль и перец. 2. СМЕТАННАЯ • сметана — 80 г; • чеснок — 1 небольшой зубчик; • укроп; • соль и перец. 3. МАСЛЯНАЯ • растительное или оливковое масло — 2 ст. л.; • яблочный уксус — 1 ст. л.; • горчица — 1 ч. л.; • щепотка сахара; • соль. Заправку добавляйте прямо перед подачей. Если готовите салат заранее, храните овощную основу отдельно не более суток. Яблоко, кукурузу, редис или морковь можно добавить по желанию, но и без них салат получается свежим и хрустящим. Заправку добавляйте непосредственно перед подачей. Основу можно хранить в холодильнике до суток без соуса. Сохраните этот вариант, чтобы использовать одну капустную основу для разных салатов. Рецепты | Готовим Дома