КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Простой сытный ужин из обычных продуктов. Картофель получается мягким, курица — сочной, а сверху образуется румяная сырная корочка. Ингредиенты на 4–5 порций: • картофель — 800 г; • куриное филе — 500 г; • репчатый лук — 1 шт.; • сметана 15–20% — 180 г; • твёрдый сыр — 150 г; • чеснок — 2 зубчика; • растительное масло — 1 ст. л.; • паприка — 1 ч. л.; • соль и чёрный перец — по вкусу. Приготовление: 1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 3–4 мм. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. 2. Смешайте сметану с измельчённым чесноком, паприкой, солью и перцем. 3. Форму смажьте маслом. Выложите половину картофеля, немного посолите. Сверху распределите курицу и лук, смажьте половиной сметанного соуса. Накройте оставшимся картофелем и соусом. 4. Накройте форму фольгой и запекайте при 190 °C около 40 минут. 5. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 15–20 минут, пока картофель полностью не станет мягким, а сыр не подрумянится. Главная ошибка: не нарезайте картофель толстыми ломтиками — курица уже приготовится, а картофель внутри может остаться твёрдым. Перед подачей дайте запеканке постоять 5–7 минут — она будет лучше держать форму. Рецепты | Готовим Дома