⚜️Торт «Шоколадный мандарин»⚜️
⚜️Торт «Шоколадный мандарин»⚜️ Бисквит на форму диаметром 20см: 150 гр. муки 6 яйц С1 220 гр. сахара 50 гр. растительного масла 20 гр. какао 4 г. Разрыхлителя. Сухие продукты соединяем и перемешиваем (муку, какао, разрыхлитель). Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. Добавляем вручную сначала масло, потом все сухие продукты. Выпекаем в форме диаметром 20 см. при температуре 175-180С 30-40 минут до сухой зубочистки. Остужаем. Разрезаем на три бисквита. Мандариновое кремё: 70 гр. сахара Цедра 2х мандаринов Сок 2 мандаринов 3 яйца С1 220 гр. сливочного масла 82,5%. Цедру мандарина перетираем с сахаром. Добавляем сок мандарина, яйца и увариваем до загустения (80С). Остужаем до 30-40С, добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером. Разливаем по двум формам диаметром 16 см., замораживаем. Шоколадный крем: 400 гр. сливочного сыра 150 гр. темного или молочного шоколада 100 гр. сливок 33% Шоколад растапливаем, остужаем до комнатной температуры. Сливки и сыр перемешиваем до однородности. Соединяем шоколад с массой. Сборка: бисквит, крем кольцо, кремё, далее чередуем. В рецепте не указано чистовое покрытие. ⬇️⬇️⬇️ ЧИСТОВОЕ ПОКРЫТИЕ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки