⚜️Этот пост будет полезен всем, кто любит печь и всем, кто только собирается научиться ...
⚜️Этот пост будет полезен всем, кто любит печь и всем, кто только собирается научиться домашней выпечке. 🥨🍰🍪⠀ Приготовление любого блюда начинается с рецепта, где указаны ингредиенты и их количество. И сегодня я расскажу о двух очень важных приёмах пересчета ингредиентов!⠀ ⠀⠀ ☝️ 1. Как пересчитать количество ингредиентов, если нужно приготовить большее или меньшее количество теста, крема или чего-то еще?⠀ Все очень просто! Вооружаемся счетными машинами и вперед! Например, берем базовый кексовый рецепт, в котором по рецепту 200 гр муки, 150 гр сахара, 180 гр масла и 4 яйца. Как пересчитать этот рецепт, если у нас нашлось только 160 гр муки? Нужно посчитать соотношение – во сколько раз нужное количество муки по рецепту отличается от того что есть у нас. Для этого 160 г муки делим на 200 г муки = 0,8. Запоминаем это волшебное число и теперь умножаем на него все величины в рецепте, получая нужное нам количество ингредиентов. Например 150 г сахара умножаем на 0,8 = 120 г сахара и тд.⠀ ⠀⠀ ✌️ 2. Пересчет количества ингредиентов на формы разной величины.⠀ Если рецепт на форму 20 см, а у нас есть только 23 см. Что делать? Тут нам понадобятся знания по геометрии. Формула площади круга, как мы помним, S=πD²/4 Но мы не будем вспоминать что такое число π. Нам достаточно возвести в квадрат диаметры форм и найти их соотношение. Итак! 20*20=400, 23*23=529 Теперь сравниваем 529/400=1,3 Это значит что количество каждого ингредиента при пересчете с формы 20 см на форму в 23 см, надо умножить на 1,3. Получается вместо 200 г муки надо взять 260 г. И тд. 🙌⠀ ⠀ КУРСЫ, УРОКИ, СБОРНИКИ, МАСТЕР КЛАССЫ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки