🍲 КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ
🍲 КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ Ингредиенты: • Куриные бёдра или окорочка — 2–3 шт. • Картофель — 1-2шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Растительное масло — для жарки • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Зелень — по вкусу Для галушек: • Яйцо — 1 шт. • Холодная вода — 50 мл • Растительное масло — 2 ст.л • Мука — 6 ст. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Творожный сыр • Чеснок — по вкусу • Кинза или укроп — по вкусу Приготовление: Куриные бёдра или окорочка заливаю водой, снимаю пенку и варю до готовности, чтобы получился наваристый и ароматный бульон. Отдельно на растительном масле обжариваю мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Отправляю зажарку в бульон. Когда курица готова, достаю её, отделяю мясо от костей, разбираю на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп. Добавляю картофель, нарезанный кубиками. Для галушек смешиваю яйцо, соль, холодную воду, растительное масло и муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю его немного отдохнуть. Затем тонко раскатываю тесто, смазываю творожным сыром, смешанным с чесноком и зеленью. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими кусочками. За 5 минут до подачи отправляю галушки в суп. Как только они приготовятся снимаю суп с огня. Подаю горячим 🍲🔥