РН

Рецепты на каждый день | Food Space

Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Тугунок: как выбрать и с чем подать

Тугунок: как выбрать и с чем подать Тугунка называют сосьвинской сельдью, хотя он относится к сиговым. Обитает он не только в Северной Сосьве: тугун встречается и в других сибирских реках. На упаковке ищите название вида «тугун»; ряпушка тоже из группы сиговых, но это другая рыба. Для первого знакомства подойдёт небольшая порция готового солёного тугунка с отварным картофелем и ржаным хлебом. Заправку поставьте отдельно, чтобы попробовать нежное мясо рыбы. Перед едой удалите оставленные голову и внутренности, отделите мясо от хребта и проверьте мелкие кости. Проверьте состав, дату изготовления и условия хранения, в том числе после открытия. Свежего или замороженного тугунка используют для горячих блюд, например жарят в муке. Несколько минут в соли не делают сырую пресноводную рыбу безопасной. ✨ Открыть статью Food Space Пусть каждый день будет вкусным с Food Space 😋