РН

Рецепты на каждый день | Food Space

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Рульку на кости сначала маринуют с чесноком и соевым соусом, потом запекают в рукаве. В конце медово-горчичная смесь помогает получить золотистую поверхность. На рульку весом около 800 г понадобятся чеснок, яблочный уксус, соевый соус, мёд, горчица и сушёные травы. Сделайте в коже надрезы и вложите тонкие ломтики чеснока. Подготовленное мясо подержите в маринаде в холодильнике один час, затем жидкость вылейте. Положите рульку в рукав, закройте его по инструкции и запекайте в форме при 170 °C 120–150 минут. Готовность проверяйте в самой толстой части мяса, не касаясь кости: температура должна достичь 63 °C, а мясо стать мягким. Если мясо жёсткое или температура ниже 63 °C, переложите его в форму, накройте фольгой и верните в духовку при 170 °C, затем снова проверьте. Готовой рульке дайте отдохнуть не меньше трёх минут. Переложите готовую рульку в чистую форму, смажьте смесью мёда, горчицы и трав и подрумяньте без рукава при 200 °C около 15 минут. Подайте с укропом, маринованными овощами и квашеной капустой. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Пусть простые блюда получаются вкусно с Food Space 🍖