🥟 Кухня Чувашии: что скрывается под корочкой хуплу
🥟 Кухня Чувашии: что скрывается под корочкой хуплу У закрытого пирога с мясом, картофелем и луком сначала едят румяную верхнюю корочку. В приведённом в статье способе хуплу готовят в глиняной посуде: мясо и лук кладут на слой пшена, добавляют бульон и накрывают тестом. За корочкой следует начинка, поэтому блюдо удобно разделить на компанию. Другой способ познакомиться с местной кухней дают хуран кукли. Это изделия-полумесяцы, похожие на вареники. У выбранного варианта внутри творог, варёные яйца и зелёный лук, а при подаче добавляют сметану, зелень и крошку варёного желтка. Шартан подают тонкими мясными ломтиками. Шурпе в описанной версии варят с субпродуктами, а пашалу жарят в масле и предлагают с разными добавками. Для первого знакомства можно взять небольшую порцию супа. ✨ Открыть статью Food Space До следующего маршрута. С вами Атлас и Food Space 😊