Осётр, запечённый с лимоном и черри
Осётр, запечённый с лимоном и черри Для четырёх порций берём целого осетра весом около 1,5 кг. Сначала проверяем, помещается ли он на противень. Если покупаем потрошёную рыбу, отдельно уточняем, удалена ли визига. Для маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус, чеснок, сушёные травы, лимонную цедру и сок половины лимона. Рыбу смазываем снаружи и внутри. В неглубокие прорези вкладываем очищенные кусочки оставшегося лимона, затем оставляем осетра на 30 минут в холодильнике. Половину черри с петрушкой кладём в брюшко. На противень с пергаментом выкладываем кружки лука, сверху рыбу спинкой вверх, рядом остальные помидоры. Запекаем при 180 °C около 40–50 минут. В самом толстом месте мякоть должна быть непрозрачной и легко отделяться от хряща. Подаём осетра целиком вместе с луком и черри. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Пусть рыба чаще появляется на вашем столе 🌿