Камбала с лимоном и укропным маслом в духовке
Камбала с лимоном и укропным маслом в духовке У камбалы плоское тело, а оба глаза взрослой рыбы находятся с одной стороны головы. Мясо белое и нежное, с мягким, слегка сладковатым вкусом. Для запекания берём очищенную тушку без головы весом 700–800 г. Рыбу обсушить, сделать на коже неглубокие надрезы и смазать оливковым маслом. Духовку разогреть до 220 °C, режим «верх–низ». Через пять минут запекания полить камбалу лимонным соком. С пятнадцатой минуты проверять мякоть у хребта в самом толстом месте с обеих сторон. Готовая рыба матовая внутри и легко отходит от кости. Если середина ещё прозрачная, вернуть в духовку и проверить через 3–5 минут. Отдельно смешать 35 г мягкого сливочного масла с 1,5 чайной ложки измельчённого укропа. Выложить на готовую горячую камбалу и сразу подать. К ней подойдут картофель, рис или запечённые овощи. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Подавайте рыбу горячей ✨