Каре ягнёнка с чесноком и розмарином
Каре ягнёнка с чесноком и розмарином Во втором выпуске «Львиной доли» Лев готовит каре ягнёнка одним куском с чесноком и розмарином. Для двух порций понадобится каре на 6–8 рёбрах весом около 700 г вместе с костями. При покупке попросите мясника удалить позвоночную кость: тогда готовый кусок легко разделить ножом. Зачистить кончики рёбер можно для красивой подачи, но для приготовления это не обязательно. Дома обсушите мясо, снимите плотную плёнку и лишний жир, оставив тонкий слой. Натрите каре оливковым маслом с чесноком, розмарином, ½ ч. л. мелкой соли и перцем. Положите в форму жиром вверх и запекайте при 200 °C около 40–45 минут. Затем оставьте на доске на 10 минут и разрежьте между рёбрами. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Готовьте с Food Space ✨