Салат из печёной свёклы с фасолью
Салат из печёной свёклы с фасолью Для этого салата свёклу запечь целиком: после остывания она легко нарезается кубиками. Фасоль взять консервированную в собственном соку, без томатного соуса. На четыре порции нужны две свёклы общим весом 400 г, 240 г красной фасоли без жидкости, 60 г очищенного красного лука, 10 г петрушки, 30 мл оливкового масла, 15 мл лимонного сока, две щепотки соли и одна чёрного перца. Свёклу вымыть, обсушить и завернуть каждую отдельно в фольгу. Запекать в форме при 180 °C в режиме «верх-низ» 60–90 минут, пока нож не будет легко входить до середины. Развернуть и остудить около 20 минут, чтобы можно было держать в руках. Очистить и нарезать кубиками около 1,5 см. Фасоль промыть и дать воде стечь, лук нарезать тонкими четвертькольцами, петрушку порубить. Смешать масло с лимонным соком, солью и перцем. Соединить всё и осторожно перемешать. Если лук слишком резкий, промыть его после нарезки холодной водой и хорошо обсушить. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Сохраняйте домашние салаты с Food Space 🌿