Домашнее вино — 15 июля 2026 г. в 13:44:11.290
Домашнее вино Вино, как и сыр - это живой организм. Это нужно помнить и относиться к нему не как к кирпичу. Постарайтесь услышать его и понять. Ягоду используем любую по вкусу. Смородина, вишня (у неё вынуть косточки), виноград, ирга, черноплодка - что есть. Пропорции приведены на 5 л банку ✅Ягода 2-2,5 л ✅Сахар 1 кг ✅Изюм горсть ✅Вода не кипяченая около 2-3 л Ягоду разминаем толкушкой или давим руками - об этой важной процедуре в видео я не сказала. Эта мякоть- основа будущего вина - поэтому важно сохранить мякоть не измельченной, а именно раздавленной. Воду заливаем «по плечики» баночки. Надеваем хирургическую перчатку, ставим на солнце. Перчатка начнет махать через 1-2 дня. Убираем в тень и начинаем наблюдать. Банка будет стоять 1-1,5 месяца. Важно, чтобы не было перепадов температуры. Вы же помните, что в банке живой организм? 🥰 Если перчатка упала, возможно, на поверхности образовалась «пробка». Покрутите банкой, чтобы разбить эту пробку - и наблюдайте дальше. Если перчатка слетает, сделайте иголкой в пальчике дырочку. Нужно смотреть, чтобы на поверхности не образовывался белый налет - будущему вину нужно гулять - раз в 4 дня выгуливайте вино - давайте ему подышать. Если будут вопросы - спрашивайте в комментариях. По ходу буду отвечать. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна 🍒