Как появился гуляш? 🍲
Как появился гуляш? 🍲 Название блюда идёт от венгерского gulyás — «пастух». Изначально это была еда венгерских пастухов, которую готовили в котле на открытом огне: мясо, лук и вода, всё в одной посуде и без сложных шагов. Паприка, без которой сегодня гуляш не представляют, появилась в венгерской кухне заметно позже, примерно в XVIII веке. Известным на весь мир гуляш стал в XIX веке, когда венгры искали собственные национальные символы, и простая пастушья еда превратилась в визитную карточку страны. Домашняя логика у блюда осталась прежней: одна кастрюля, мясо, лук, паприка и время — а дальше можно добавить картофель, перец или подать с любой крупой.
51 просмотров