Как появилось лечо? 🫑
Как появилось лечо? 🫑 Лечо считают венгерским, но путь к нему был долгим: перец и помидоры пришли в Европу через Османскую империю, на Балканах превратились в простые овощные рагу, а оттуда добрались до венгров. Те добавили свою главную специю — молотую паприку, и блюдо получило узнаваемый вкус. Родственники у него разбросаны по всей Европе: итальянская пеперонада, французская пиперада, сербский айвар. Осенью лечо особенно уместно — это самый спокойный способ разобрать сезонные перцы и помидоры. Лук обжаривают до мягкости, добавляют полоски перца, а помидоры кладут последними, чтобы овощи не поплыли раньше времени. Дальше его едят просто с хлебом, вмешивают в яйца или подают к сосискам, мясу и рису.
83 просмотров