Существует ещё скоростная засолка, так называемые битые огурцы. — 8 июля 2026 г. в 08:13:57.306
Существует ещё скоростная засолка, так называемые битые огурцы. Часть 3. А некоторые готовят модные битые огурцы. Это когда уж очень солёненького хочется! Довольно крупные огурцы нарезают толстыми ломтиками, насыпают в пакет, добавляют давлёный чеснок, зелень укропа и крупную соль. Обычно берут примерно 1 чайную ложку соли без горки на 500–600 г огурцов. Но я советую ориентироваться на свой вкус и корректировать количество в процессе. Лучше слегка недосолить, чем пересолить, особенно если готовите в пакете — там маринад концентрируется быстрее. Огурцы перетряхивают и убирают в холодильник на час-другой, ещё несколько раз за это время перетряхнув. Такие огурцы надо сразу подавать на стол и сразу ими закусывать. В заключение хочу сказать, что солить огурцы просто, конечно, но результаты могут быть очень разными у разных людей. Мне трудно дать этому разумное объяснение, но мне кажется, что всё нужно делать с любовью к тому, что делаешь! Удачи вам. Жаль, не можем пообщаться! Столько полезного друг от друга узнали бы.