Королева среди всех зимних заготовок. Аджика без уксуса, на зиму. Уже закрыла и ещё за...
Королева среди всех зимних заготовок. Аджика без уксуса, на зиму. Уже закрыла и ещё закрою. Да, королева! Но как превратить простые овощи в ту самую, идеальную аджику? А я вам скажу - идеальной аджики нет! Все рецепты вкусные! Готовлю несколько аджик на зиму. Есть сырая, есть варёная, есть с хреном, есть с морковью, с яблоками... Не могу сказать какая любимая. Главное в аджике это острота, а остальное лишь вкусовые добавки. Скажу лишь, что варёная в моём погребке лидирует, ведь термическая обработка гарантирует долгое хранение, без риска вздутия крышек. Хотя поклонники "живых" витаминов по-прежнему готовят сырые варианты. ✍️: • Помидоры - 2,5 кг • Яблоки - 1 кг ( желательно антоновка) • Морковь - 1 кг • Перец сладкий - 1 кг • Горький перец - 3 стручка • Чеснок - 200 г • Сахар - 3 - 4 ст.л или по вкусу • Масло растительное - 0,5 - 1 стакан • Соль - 1\4 стакана (200г) или по вкусу А ещё, друзья, готовлю на зиму необычную аджику, ИЗ КАБАЧКОВ. Рекомендую посмотреть приготовление, скоро будет. Прекрасный вкус, многие её уже готовят. Зимой как находочка!