Тирамису
Тирамису Ингредиенты: Маскарпоне – 400 г. Сахар – 12 ст. л. Яйца – 4 шт. Печенье савоярди – 400 г. Кофе эспрессо – 200 мл. Какао – для посыпки Приготовление: Разделяем яичные белки от желтков в разные миски. Добавляем 6 ст. л. сахара к желткам и взбиваем до пышной пены. Добавляем маскарпоне и хорошо взбиваем до однородной массы. В миску с белками добавляем 6 ст. л. сахара и взбиваем до стойких пиков. Для соединения кремов постепенно вмешиваем белковую массу в желточную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Главное, чтобы крем не потерял пышность. Окунаем каждое печенье савоярди в эспрессо и выкладываем друг к другу в удобную форму с высокими бортами. Сверху первого слоя вливаем половину крема и разравниваем. Выкладываем второй слой печенья и вливаем оставшийся крем. Закрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей обильно посыпаем какао и подаем к столу. Нежнейший итальянский десерт готов. #ягодновкусно #допосле #десерты #тирамису #рецепты