Как из французской пекарни! Вкусная и ароматная выпечка: такие мягкие круассаны 🥐
Как из французской пекарни! Вкусная и ароматная выпечка: такие мягкие круассаны 🥐 Ингредиенты: молоко — 300 мл желток — шт. дрожжи — 15 г масло сливочное — 50 г сахар — 100 г соль — 1 ч. л. яйцо куриное — 1 шт. мука — 800 г растительное масло — 100 мл. Приготовление: 1. Добавляем к молоку подогретому до 60 градусов дрожжи, яйцо, сахарный песок и растительное масло. Тщательно взбиваем продукты венчиком до полного растворения гранул сахара. 2. Частями высыпаем в полученную смесь муку. Солим и вымешиваем плотное и не липкое тесто. Оставляем тесто в теплом месте под пищевой пленкой на 3 часа. Затем заново обминаем тесто и раскатываем в большой прямоугольный пласт. 3. Сворачиваем пласт в конвертик, в несколько слоев и даем настояться 15 минут под пленкой или тарелкой. Затем опять раскатываем большой пласт, смазываем растопленным маслом. 4. Разрезаем пласт подобно пицце — на вытянутые треугольники. Каждый такой треугольник сворачиваем в рулет. Кладем на противень бумагу для выпечки и перемещаем на неё заготовки круассанов. 5. Оставляем тесто немного подняться на полчаса. Смазываем тесто смесью из желтка и столовой ложки молока. Выпекаем круассаны 35 минут при 200 градусах. Рецепты от Марии Петровны!