🍲 Шакшуша
🍲 Шакшуша 59.66 ккал/100 г Б/Ж/У: 4.11 / 2.51 / 5.17 Шакшука блюдо арабской кухни, изначально готовится из яиц, помидоров, болгарского перца, лука и пряных специй, а уж потом можно добавить всё что душе угодно. Ингредиенты: 3-4 куриных яйца 5 маленьких помидоров 2,5 небольшие красные луковицы 5 небольших шампиньонов 1 болгарский перец 1 небольшой пучок укропа (можно заменить на петрушку или базилик) 5 зубков чеснока соль, зира, куркума, сладкая молотая паприка здесь на фото 3 помидора, думала хватит, но оказалось мало, так что добавила ещё два в процессе Приготовление: На сухой сковороде слегка поджарила зиру. Следом обжарила грибы. Затем добавила лук и помешивая, жарила 5-7 минут. После этого помидоры. И тушила всё это минут 25-30, постоянно помешивая. Основа без яиц называется «матбуха», готовится из помидоров, перца, лука и специй, некоторые советуют тушить её до 4-х часов, говорят получается божественно, я пока не пробовала. Грибов специально добавила довольно мало, они лишь небольшой акцент в матбухе. Когда матбуха была почти готова, добавила в неё чеснок, соль, специи, измельчённый укроп, всё хорошо перемешала, сделала углубления до самого дна и аккуратно вбила в них яйца, сверху их слегка посолила и поперчила, огонь сделала минимальный и готовила пока яйца не стали нужной консистенции. Кто-то любит чтобы и белок был немного жидким, а кто-то чтобы яйца хорошо запеклись. Рецепты ПП