💛 ЯГОДЗЯНКИ В ПП-ВАРИАНТЕ: ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С ЯГОДАМИ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
💛 ЯГОДЗЯНКИ В ПП-ВАРИАНТЕ: ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С ЯГОДАМИ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Если хочется чего-то вкусного к чаю, но обычную выпечку не хочется, попробуйте эти ягодзянки 🍓 Творожное тесто, сочная ягодная начинка, ароматная овсяная крошка и нежный заварной крем внутри. Получается очень вкусно и при этом без обычного сахара. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Творог 2% 400 г Белки 2 яиц Овсяная мука или перемолотые хлопья 160 г Крахмал 20 г Разрыхлитель 10 г Сахарозаменитель по вкусу Для ягодной начинки: Ягоды 220 г Крахмал 1 ст. л. Сахарозаменитель по вкусу Можно взять малину, вишню, чёрную смородину или смесь ягод. Для штрейзеля: Овсяная мука 70 г Желтки 2 шт. Сахарозаменитель Для крема: Молоко 200 мл Яйцо 1 шт. Крахмал 1 ст. л. Сахарозаменитель Щепотка соли Дополнительно: немного молока для смазывания и овсяной муки для работы с тестом. 👩🍳 ГОТОВИМ Творог смешайте с двумя белками. Добавьте овсяную муку, крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель. Замесите плотное тесто и оставьте его на 15 минут. За это время овсяная мука впитает влагу и тесто станет удобнее для работы. Ягоды смешайте с крахмалом и сахарозаменителем. Если ягоды замороженные, размораживать их полностью не обязательно. Для штрейзеля смешайте овсяную муку с двумя желтками и сахарозаменителем. Перетрите руками до влажной крошки. Разделите тесто на порции. Каждую раскатайте, в центр положите ягодную начинку и аккуратно защипните края. Выложите заготовки на противень, смажьте небольшим количеством молока и посыпьте овсяной крошкой. 🔥 Выпекайте при 180°C около 25 минут. Пока ягодзянки остывают, приготовьте крем. Смешайте молоко, яйцо, крахмал, соль и сахарозаменитель. Поставьте на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните им полностью остывшие булочки. ✨ Получаются нежные творожные ягодзянки с кисло-сладкой начинкой и кремом внутри. 💡 Совет: если творог влажный, овсяной муки может понадобиться немного больше. Не добавляйте всё сразу, лучше регулируйте консистенцию постепенно. 📊 КБЖУ на 100 г: примерно 155 ккал 🥩 Белки: 10,5 г 🥑 Жиры: 3,6 г 🍓 Углеводы: 19,5 г КБЖУ ориентировочное и зависит от жирности творога и молока, выбранных ягод и количества муки, которое фактически уйдёт на подпыл. Рецепты ПП
Канал в каталоге Максиметера
13 335 подписчиков · Еда и рецепты