Салат «Цезарь» с тигровыми креветками и тунцом — 19 августа 2026 г. в 07:15:34.369
Салат «Цезарь» с тигровыми креветками и тунцом Праздничное, изысканное блюдо с деликатесной рыбой. ⏱ Готовка: 50 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Салат заправлять перед подачей. Ингредиенты: Ингредиенты на 5 порции: - тунец — 150 г - креветки тигровые — 15 шт. - салат романо — 1 кочан - хлеб для сэндвичей — 6 кусочков - сыр пармезан тертый — ¼ стакана - лимон — ½ шт. - масло оливковое — 100 мл - чеснок — 3 зубчика - перец черный молотый - соль Для соуса: - анчоусы — 10 шт. - каперсы — 3 шт. - яичный желток — 2 шт. - сыр пармезан тертый — ½ стакана - вода — ¼ стакана - чеснок — 1 зубчик - масло оливковое — ½ ст.л. - лимонный сок — 2-3 ч.л. - уксус винный белый — 1 ч.л. - горчица — ½ ч.л. - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. Мелко нарезать зубчики чеснока и смешать их с оливковым маслом. 2. Нарезать хлеб кубиками, слегка посолить и полить получившейся чесночной заправкой. 3. Тщательно перемешать кусочки хлеба, затем обжарить их на сковороде, смазанной чесночным маслом, до золотистой корочки. 4. Приготовить соус: в блендер поместить яичные желтки, добавить лимонный сок, винный уксус и взбить венчиком. 5. Постепенно влить оливковое масло, продолжая взбивать до эмульсии. 6. Сменить насадку блендера на ножи. 7. В чашу блендера добавить тертый пармезан, анчоусы, каперсы и зубчик чеснока, измельчить до однородной массы. 8. Влить холодную воду, перемешать, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. 9. Тщательно промыть тигровые креветки, обсушить и очистить. 10. На сковороде разогреть чесночное масло, быстро обжарить чеснок 10‑15 секунд, затем добавить креветки, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком; жарить до готовности. 11. Приготовить стейк из тунца: посолить и поперчить. 12. Обжарить стейк на растительном масле до желаемой степени готовности, затем дать остыть. 13. Охладивший стейк нарезать крупными кусками. 14. Разорвать листья романо на крупные части и выложить их на блюдо в качестве основы. 15. Добавить к салату гренки, полить соусом, перемешать и посыпать оставшимся тертым пармезаном. 16. Сверху разместить кусочки тунца и обжаренные креветки, украсив по желанию. #салаты_без_мяса #салаты_на_день_рождения #салат_с_анчоусами #салат_цезарь #креветки_с_чесноком #салаты 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?