У всех блогеров закрутки, кабачки, огурцы и прочая прелесть... Оно и понятно — лето, вр...
У всех блогеров закрутки, кабачки, огурцы и прочая прелесть... Оно и понятно — лето, время заготовок. Отличусь от всех сегодня, у меня Шоколадный торт с ганашом🍫🎂 Если вы, как и я, фанаты шоколада — этот торт ваш идеальный выходной проект. Влажные коржи, маслянисто-шоколадный крем, блестящий ганаш. Вкус — просто бомба! На форму 15 см: Коржи: Какао (60 г), залить горячим кофе (200 мл). Мука (150 г) + сода (5 г) + разрыхлитель (3 г) + соль (2 г). Яйца (2 шт.) + сахар (170 г) + масло растительное (60 г) + ваниль + уксус (5 г). Смешать, разлить по 2 формам, выпекать при 160°C 35–40 минут. Остудить, разрезать каждый корж пополам — получается 4 коржа. Крем: Масло сливочное (300 г) взбить с какао (50 г) и сахарной пудрой (200 г). Отдельно растопить шоколад (80 г) со сливками (60 г), остудить и смешать с масляной смесью. Ганаш для покрытия: Шоколад (130 г) залить горячими сливками (130 г), перемешать до гладкости, остудить до 30°C. Коржи промазать кремом, смазать весь торт и выровнять, убрать в морозилку на 15 минут. Затем полить ганашем (поставить на решётку, чтобы стёк лишний). Украсить остатками крема. Мой совет: не пропускайте кофе в коржах — он не даёт кофейного вкуса, а только подчёркивает шоколад. И дайте торту постоять в холодильнике пару часов перед подачей. Пробуйте, друзья 🍫