Окрошка — главное блюдо знойного лета🥒🌿
Окрошка — главное блюдо знойного лета🥒🌿 Я люблю окрошку на квасе. Пробовала и на кефире, и на закваске, и даже на сметане, но всё не моё. Для меня квас — идеальная основа. Овощей побольше, колбасы или мяса — по настроению, и обязательно горсть зелени, чтобы пахло летом 🌿 Но для тех, кто предпочитает кефир, у меня есть интересная вариация, которую я готовила прошлым летом. Фото, к сожалению, не осталось, но рецепт сохранился, делюсь: Кефирная заправка с горчицей для окрошки ▫️На 1 литр кефира: ▫️1 ст. л. готовой горчицы ▫️Соль, чёрный перец по вкусу ▫️Несколько капель лимонного сока для лёгкой кислинки ❗Перед тем как заливать нарезку, уберите заправку в холодильник хотя бы на 30 минут. Так вкусы «подружатся», и окрошка будет вкуснее. ❗Не переборщите с горчицей! Лучше положить меньше, а потом добавить по вкусу. У меня с первого раза получилось остро — пришлось корректировать. Но когда баланс найден, заправка получается 🔥 А вы на чьей стороне: кефир или квас?