6️⃣ Кочуджан
6️⃣ Кочуджан 🇰🇷 Корея 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Паста кочуджан — 4 ст. л. • Соевый соус — 3 ст. л. • Мед или кукурузный сироп — 3 ст. л. • Кунжутное масло — 2 ст. л. • Чеснок — 4 зубчика • Имбирь свежий — 10 г • Рисовый уксус — 1 ст. л. • Кунжут обжаренный — 2 ч. л. • Зеленый лук — 2 стебля Приготовление: 1️⃣ Смешайте кочуджан, соевый соус и мед до однородности. 2️⃣ Добавьте кунжутное масло и рисовый уксус. 3️⃣ Вмешайте измельченный чеснок, тертый имбирь и нарезанный зеленый лук. 4️⃣ Посыпьте кунжутом перед подачей. ⏱️ Время маринования: 4–12 часов 🔥 Как готовить: Запекать при 200°C 35 минут, затем карамелизовать под грилем 2–3 минуты 🔄 Замена ингредиентов: • Кочуджан → смесь томатной пасты, соевого соуса и острого перца (2:1:1) • Кукурузный сироп → мед или глюкозный сироп 💡 Интересный факт: Кочуджан — это ферментированная паста из перца чили, клейкого риса и соевых бобов, которая выдерживается месяцами на солнце. Именно она придает корейской курице янньом тот самый знаменитый сладко-острый вкус. #маринады #к_птице #корейский #кочуджан 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату корейской курицы!