Острый соус из халапеньо
Острый соус из халапеньо 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Перец халапеньо (свежий) – 4-5 шт. • Чеснок – 3 зубчика • Сок лайма – 3 ст. л. • Оливковое масло – 3 ст. л. • Кинза свежая – 30 г • Соль – 1/2 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Наденьте перчатки! Нарежьте халапеньо (с семенами для максимальной остроты). 2️⃣ Положите перец, чеснок, кинзу, сок лайма и соль в блендер. 3️⃣ Измельчите до состояния грубого пюре. 4️⃣ Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло для эмульгации. ⏱️ Время приготовления: 5 минут 📦 Срок хранения: 7 дней в холодильнике (масло сверху законсервирует соус) 🔄 Замена ингредиентов: • Халапеньо → перец серрано (еще острее) или зеленый болгарский перец + сухой чили (мягче) • Оливковое масло → подсолнечное рафинированное 💡 Интересный факт: Острота халапеньо варьируется от партии к партии. На кожуре перца иногда видны белые полоски («шрамы»). Считается, что чем больше таких полосок, тем острее перец! #к_мясу #к_овощам #мексиканский #острые_соусы #соусы 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите тому, кто добавляет чили даже в суп!