Самбал Оелек
Самбал Оелек 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Свежий красный перец чили – 150 г • Чеснок – 2 зубчика • Белый уксус – 2 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Очистите перец чили от плодоножек (семена оставьте). 2️⃣ Измельчите перец и чеснок в блендере или ступке до состояния грубой кашицы (не пюре!). 3️⃣ Смешайте с уксусом, солью и сахаром. 4️⃣ Дайте настояться при комнатной температуре 1 час, затем переложите в стерильную банку. ⏱️ Время приготовления: 10 минут + 1 час настаивания 📦 Срок хранения: 1 месяц в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Белый уксус → рисовый уксус или сок лайма • Свежий чили → сушеный чили (замочить в кипятке на 15 минут перед измельчением) 💡 Интересный факт: «Оелек» на индонезийском означает «молотый». Это один из самых чистых по вкусу острых соусов в мире: только перец, чеснок и уксус. Никаких лишних добавок, которые перебивают вкус основного блюда. #универсальный #индонезийский #азиатский #острые_соусы #соусы 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату вок-лапши и острых блюд!