Творожно-клубничный торт — 4 июня 2026 г. в 14:02:04.556
Творожно-клубничный торт 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Вот решила побаловать своих домочадцев вкусным тортиком со свежей клубничкой. Прослойку решила сделать из творога и сливок. Настроение было клубничное и я решила слегка окрасить бисквит красным красителем, бока торта закрыла вафлями тоже подкрашенными, а верхушку украсила свежими ягодами. Получился очень яркий, красочный и, конечно, вкусный творожно-клубничный торт. Порадуйте и вы своих близких этим чудесным лакомством! Нам потребуется: Для бисквита: ✅ яйцо - 4 шт. ✅ мука - 200 г ✅ сахар - 200 г ✅ краситель красный - пара капель (по желанию) ✅растительное масло для смазывания формы. Для крема: ✅ творог - 300 г (я взяла 9% жирности) ✅ сливки для взбивания - 200 мл ✅ сахар - 100 г ✅ клубника свежая - 1 кг ✅ сироп для пропитки - по вкусу. Приготовление: Подготовить продукты для приготовления бисквита. Краситель можно не добавлять, в этом случае бисквитик будет белого цвета. Отделить белки от желтков. Муку просеять в глубокую миску. Белки взбить в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать в течение 4-5 минут. Затем ввести желтки по одному, продолжая взбивать до однородности. В конце взбивания добавить краситель и ещё раз перемешать. Влить жидкую массу в муку и перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто получится воздушным, нежным и не густым. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 22 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180-200 градусах примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый бисквит слегка остудить в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решётке. Подготовить продукты для творожного крема. Творог лучше взять мягкий, если присутствуют крупинки, тогда нужно перетереть творог через сито. Я использовала сливки на растительных маслах, они хорошо держат форму. Творог соединить с сахаром и хорошо перемешать с помощью погружного блендера. Творожная масса должна стать однородной, гладкой и без кристаллов сахара. Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Затем добавить творожную массу в сливки и на низкой скорости перемешать крем до однородного состояния. Охлаждённый бисквит разрезать на две части. Собрать торт. Коржи пропитать любым сиропом, я использовала клубничный сироп и развела его 1:1 с водой. Выложить пропитанный корж на плоскую тарелку или подставку под торт. 1/3 часть крема нанести на корж и разровнять. Ягоды клубники вымыть и обсушить. Выложить ягоды на крем и слегка их утопить в крем. Выложить оставшийся крем поверх ягод и аккуратно разровнять. Нужно, чтобы крем равномерно распределился между ягодок и полностью их покрыл. Выложить второй корж поверх крема и слегка прижать. В таком виде поставить творожно-клубничный торт в холодильник на ночь. Можно прикрыть торт крышкой или накрыть пищевой плёнкой. Готовый торт украсить по желанию, я прикрыла бока торта вафлями и перевязала их ленточкой. Можно сделать шоколадную решётку или украсить бока тортика вафельными трубочками. Верх торта выложить свежими ягодами клубники. Вот такой красавец получился! В принципе всё легко и просто! Порадуйте своих близких вкусным творожно-клубничным тортом. Автор Вероника Крамарь Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов