ПИРОЖНОЕ Корпусная вишня — 29 сентября 2026 г. в 11:02:09.340
ПИРОЖНОЕ Корпусная вишня 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 на 8 штук Нам понадобится: Вишневое компоте ✅Замороженная вишня (без косточки) 80г ✅Пюре вишни 50г ✅Сахар 10г ✅Кукурузный крахмал 4г ✅Сироп глюкозы 10г Приготовление: Пюре и ягоды вишни, сахар, сироп глюкозы и крахмал соединить в сотейнике с толстым дном, уварить до загустения. Заморозить в полусферах, диаметром 4см. Взбитый ганаш ✅Вишневое пюре 130г ✅Глюкозный сироп 10г ✅Тёмный шоколад 90г ✅Молочный шоколад 90г ✅Сливки 33% 200г ✅Ванильный экстракт Приготовление: 1. Соединить вишневое пюре и глюкозный сироп, нагреть до 80 градусов, вылить на шоколад, пробить блендером. 2. Продолжая пробивать, тонкой струйкой влить холодные сливки, добавить ванильный экстракт. Накрыть пищевой пленкой в контакт. 3. Убрать в холодильник на 8 часов. 4. Взбить до посветления и увеличения массы, выложить в кондитерский мешок, наполнить формы на 2/3. 5. Погрузить в ганаш замороженную начинку, по желанию «закрыть» шоколадным бисквитом. Заморозить. 6. После заморозки пирожные нужно погрузить в шоколадную глазурь: Глазурь ✅Шоколад белый 100г ✅Шоколад молочный 20г ✅Какао масло 30г ✅Жирорастворимый красный краситель Приготовление: Шоколад и какао масло растопить и нагреть до 45-50 градусов, добавить краситель, пробить блендером. Погрузить в глазурь замороженные пирожные. Автор yana.arshavskaya Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️