Меренговый бенто тортик
Меренговый бенто тортик 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Нам понадобится: Диаметр 12-13 см ✅ 200 г белка ( около 6 белков категории с0) ✅ 300 г сахара мелкого помола ✅ 1 щепотка лимонной кислоты ✅ 25 г крахмала (около 2 ст л) ✅ Ванилин Белки комнатной температуры начать взбивать на средней скорости до образования мелкой пены и начать вводить Сахар по 1-2 ст л, увеличивая скорость до средне высокой. После того как ввели весь сахар взбивать еще 2-4 минуты , пока Сахар полностью не растворится. Вы это определите по отсутствию крупинок в меренге. В конце ввести лимонную кислоту. И только потом крахмал. После введения крахмала меренгу перемешать лопаткой. Если хотите использовать миксер, то перемешайте на минимальной скорости , не более 10-15 сек, чтобы меренга не опала. Тут же выложить меренгу на пергамент при помощи мешка и насадки (насадку выберите с широким диаметром) и равномерно распределить. У меня поместилось три коржа по 12 см, обязательно между ними оставить около 2 см. Выпекать при 150 40-45 мин. Верх низ без конвекции. Сверху должна образоваться тонкая корочка Дверку духовки во время выпечки не открывать. После выпечки дать коржам остыть , после чего аккуратно снять их с пергамента. смазать кремом и выложить ягоды Убрать в холодильник хотя бы на час и можно подавать к столу👍🏻 Крем: ✅ 250 г маскарпоне ✅ 100 г сливочного сыра ✅ 100 мл сливок 33% ✅ 100-150 г сгущенки ✅ 2 ст л смородиновое пюре (необязательно) ✅ Ваниль ✅ Ягоды малины или смородины для начинки около 150 г Все взбить до устойчивого состояния Я обычно перемешиваю маскарпоне со сгущенкой отдельно и взбиваю кремчиз со сливками, а потом объединяю обе части. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️