ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ 🫑 🫑
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ 🫑 🫑 Привет друзья! Приготовим фаршированный перец. Такой, знаете ли, классический, с хорошим домашним фаршем и вкуснейшим томатным соусом. Объедение! Самое любимое многими сезонное блюдо. 📌 Ингредиенты: 🔹 Перец сладкий болгарский - 12 шт. сорт "Ласточка" 🔹 Фарш - 800 гр. говядина и свинина 🔹 Рис круглозерный - 1 стакан, стакан 200 мл. 🔹 Лук репчатый - 2 шт. 🔹 Морковь - 1 шт. 🔹 Бульон говяжий - 300 мл. 🔹 Масло растительное без запаха - 2 ст. л. 🔹 Сахар - 1 ст. л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Сметана - по вкусу, для подачи 🔹 Помидоры - 10-12 шт. 🔹 Перец черный молотый - по вкусу 📌 Приготовление: 1️⃣ Ингредиенты для блюда. Постарайтесь для фаршировки взять перец сорта "Ласточка" и подобрать плоды одинакового размера. 2️⃣ Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности. Откиньте на сито. 3️⃣ У перцев отрежьте верхушки и удалите семена. 4️⃣ Нашинкуйте полторы луковицы тонкими ломтиками, порубите крышечки от перцев и натрите морковь на крупной терке. Помидоры пробейте блендером до однородности. 5️⃣ Спассеруйте нарезанные овощи на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченные помидоры, посолите и добавьте сахар. Влейте бульон и поперчите по вкусу. Перемешайте соус и тушите до легкого загустения. 6️⃣ Фарш смешайте с рисом, натрите туда половинку луковицы, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте фарш. 7️⃣ Нафаршируйте перцы и плотно установите их вертикально в кастрюлю с толстым дном, лучше в чугунную. 8️⃣ Залейте перцы соусом. Они должны быть полностью покрыты. Накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте нагрев ниже среднего. Тушите фаршированные перцы около часа. Следите, чтобы соус не кипел слишком сильно и перцы оставались покрытыми. 9️⃣ Готовым перцам дайте постоять минут 5 под крышкой и подавайте. 🍽️ Разложите фаршированный перец по тарелкам и залейте томатным соусом. Чуть присыпьте зеленью и подавайте горячим. Дополнительно подайте сметану. Приятного аппетита! #перцы #фаршированныеперцы #ужин #обед #горячее