Мне очень нравится этот пирог — он будто из детства, тёплый, мягкий и такой уютный. Гот... — 29 сентября 2026 г. в 13:26:25.391
Мне очень нравится этот пирог — он будто из детства, тёплый, мягкий и такой уютный. Готовлю его в выходной, когда хочется сладкого без лишней спешки. Курага с орехами — просто идеальное сочетание! ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ Тёплый, ароматный и очень вкусный пирог с нежной песочной основой и полезной начинкой из кураги и орехов. ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Мука — 380 г ✅ Сахар — 70 г ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Масло сливочное — 100 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Ванильный сахар — 1 упаковка ✅ Разрыхлитель — 8 г ✅ Соль — щепотка НАЧИНКА ✅ Курага — 250 г ✅ Грецкие орехи — 150 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Мёд — 2 ст. л. ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ✅ Желток — 1 шт ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбиваем миксером до однородности. 2. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Заворачиваем в плёнку и оставляем при комнатной температуре. 3. Курагу промываем, заливаем водой и варим до мягкости (примерно 15 минут). Сливаем воду и измельчаем курагу с мёдом в блендере до пастообразного состояния. 4. Орехи вместе с сахаром измельчаем в блендере в крошку. 5. Тесто делим на 3 части: 300 г, 200 г и 200 г. 6. Раскатываем первую (большую) часть в круглый пласт толщиной 3 мм. Края надрезаем. В центр выкладываем ореховую начинку. 7. Поверх накрываем вторым пластом теста, распределяем начинку из кураги. 8. Сверху — третий пласт теста. Смазываем смесью желтка и молока. Делаем орнамент ножом. 9. Загибаем края нижнего слоя вверх и защипываем. Также смазываем бортики. 10. Выпекаем при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ • Чтобы пирог получился ещё более ароматным, добавьте в тесто щепотку корицы или мускатного ореха. • Перед подачей дайте пирогу полностью остыть — так начинка лучше «застынет» и пирог будет легче нарезать. НАШИ КАНАЛЫ: