Как же приятно, когда на кухне пахнет клубникой и свежей выпечкой! Эти пирожки — настоя... — 16 сентября 2026 г. в 07:27:24.446
Как же приятно, когда на кухне пахнет клубникой и свежей выпечкой! Эти пирожки — настоящий летний уют: мягкое воздушное тесто, ароматная начинка и никаких потеков — всё держится идеально. Делала уже дважды, и каждый раз — восторг! ПИРОЖКИ С КЛУБНИКОЙ Мягкие, румяные и очень ароматные пирожки с сочной клубничной начинкой. Подойдут и к чаю, и в дорогу! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: ✅ Клубника — 500 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Кукурузный крахмал — 25 г Для теста: ✅ Молоко — 250 мл ✅ Быстродействующие дрожжи — 8 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сметана — 50 г ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Соль — 0,5 ч.л. ✅ Мука — 610–630 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте сахар с крахмалом. К клубнике добавьте ванильный сахар и сахар с крахмалом, проварите 1 минуту после закипания. Остудите под плёнкой в контакт. 2. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут. 3. В опару добавьте оставшийся сахар, соль, сметану, яйца и растопленное масло. Перемешайте, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 4. Уберите тесто в тёплое место на 40 минут. Затем обомните и оставьте ещё на 30 минут. 5. Разделите тесто на 16 частей, обкатайте и оставьте под плёнкой на 15 минут. 6. Раскатайте лепёшки, положите по 2 ч.л. начинки, защипните и сформируйте пирожки. 7. Выложите на противень, дайте подойти, смажьте желтком и выпекайте при 170°C около 30 минут. СОВЕТЫ: - Не добавляйте горячую начинку — она должна быть полностью остывшей. - Для блестящей корочки смажьте пирожки желтком, смешанным с 1 ч.л. молока. НАШИ КАНАЛЫ: