Мне нравится, как этот торт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный крем, а... — 2 октября 2026 г. в 22:54:24.465
Мне нравится, как этот торт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный крем, а процесс его приготовления всегда приносит радость и удовольствие. ДОМАШНИЙ ТОРТ "ЭСКИМО" Насыщенный шоколадный бисквит с нежным кремом и мягкой пропиткой — настоящий домашний праздник вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: ✅ Сахар 180 г ✅ Щепотка соли ✅ Яйца 4 шт ✅ Мука 130 г ✅ Разрыхлитель 1/2 ч. л. ✅ Какао 50 г ✅ Вода комнатной температуры 100 мл Крем: ✅ Молоко 400 мл ✅ Сахар 50 г ✅ Яйцо 1 шт ✅ Кукурузный крахмал 30 г ✅ Ванильный сахар 1 пакетик ✅ Сгущёнка 200 г ✅ Сливочное масло комнатной температуры 180 г Пропитка: ✅ Сгущёнка 2 ст. л. ✅ Вода 100 мл Глазурь: ✅ Шоколадная плитка 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной белой массы, просеять муку с разрыхлителем и какао в 2 этапа, аккуратно перемешать лопаткой так, чтобы масса не осела. Влить воду, слегка перемешать, вылить в форму диаметром 22 см и выпекать при 180°С до сухой шпажки. 2. Для крема все ингредиенты (молоко, сахар, яйцо, крахмал, ванильный сахар) смешать в сотейнике, перемешать до однородности и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения, но не доводить до кипения. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт и остудить. 3. Взбить сливочное масло с сгущёнкой до светлой пышной массы, соединить с охлаждённым кремом и тщательно перемешать. 4. Бисквит разрезать пополам, пропитать смесью сгущёнки с водой, выложить половину крема, накрыть второй частью бисквита и отправить в холодильник минимум на 4 часа. 5. Растопить шоколадную плитку и полить глазурью торт, разровнять поверхность. СОВЕТЫ: - Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте шоколад с содержанием какао не менее 70%. - Чтобы крем получился более воздушным, взбивайте сливочное масло с сгущёнкой до легкости и пышности. НАШИ КАНАЛЫ: