Обожаю эти булочки — они как маленькое счастье из детства! Мягкое тесто и нежный творог...
Обожаю эти булочки — они как маленькое счастье из детства! Мягкое тесто и нежный творог делают их идеальным вариантом для уютного чаепития. БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ Мягкие, воздушные и с нежной творожной начинкой — отличное домашнее лакомство ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Мука – 650 г ✅ Теплое молоко – 300 мл ✅ Сахар – 110 г ✅ Яйцо – 1 шт. ✅ Куркума – 0,5 ч.л. ✅ Соль – щепотка ✅ Ванилин – по вкусу ✅ Сухие дрожжи – 8 г ✅ Сливочное масло (растопленное) – 100 г Для начинки: ✅ Творог 5% – 550 г ✅ Сахар – по вкусу ✅ Соль – щепотка Для смазывания: ✅ Желток – 1 шт. ✅ Молоко – 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйцо, куркуму, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Постепенно введите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. 2. Смешайте творог с сахаром и щепоткой соли до однородности. 3. Подошедшее тесто разделите на 15 равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку, выложите творожную начинку и сформируйте булочки. Выложите на противень, дайте подняться 15-20 минут. 4. Смажьте булочки смесью желтка и молока. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ • Булочки вкуснее теплые, но и на следующий день остаются мягкими, если хранить в пакете. • В начинку можно добавить изюм или цедру лимона для дополнительного аромата. НАШИ КАНАЛЫ: