ВОТ ЭТО ДА… ЭЛЭШ! Сочный, ароматный, с тонким тестом и щедрой начинкой — ну как тут уст...
ВОТ ЭТО ДА… ЭЛЭШ! Сочный, ароматный, с тонким тестом и щедрой начинкой — ну как тут устоять? Этот рецепт — просто находка! Готовится легко, а результат вас точно удивит! СОЧНЫЙ ЭЛЭШ Традиционный пирог татарской кухни с картошкой, курицей и луком — сытный, румяный и невероятно вкусный! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ 50 мл воды ✅ 300 г сметаны ✅ 50 г сливочного масла ✅ 1 яйцо ✅ по 1/2 ч.л. соли, сахара и соды ✅ около 500 г муки (используйте 480 г и корректируйте по своему тесту) Для начинки: ✅ филе куриного бедра ✅ лук ✅ 2 картофелины ✅ соль и перец ✅ по кусочку сливочного масла в каждый пирог ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить воду, сметану, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, сахар и соду. Хорошо перемешать. 2. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Сильно не вымешивать — просто собрать в ком. Убрать в холодильник на 30–60 минут. 3. Для начинки мелко нарезать куриное филе, лук и картофель. Посолить, поперчить и перемешать. 4. Достать тесто, разделить на 8–10 частей, скатать шарики. Каждый раскатать в тонкий круг. 5. В центр выложить начинку, добавить кусочек сливочного масла. Собрать края к центру, защипнуть. 6. Выложить пирожки на противень швом вниз, при желании смазать яйцом. 7. Выпекать при 200°C 15 минут, затем убавить до 180°C и готовить ещё 25–30 минут. 8. Готовые элеши сразу смазать сливочным маслом. СОВЕТЫ: • Если хотите получить более хрустящую корочку — не накрывайте пироги после выпечки. • Начинку можно приготовить заранее и даже слегка обжарить — так получится ещё вкуснее! НАШИ КАНАЛЫ: