🫐🍰 Перевернутый черничный чизкейк
🫐🍰 Перевернутый черничный чизкейк ⠀ Сегодня у нас настоящий кондитерский шедевр, который не требует выпечки. Только представьте: хрустящая основа, нежнейшая текстура на белом шоколаде, а внутри — прячется глянцевый слой сочной черники. ⠀ ⏱️ Коротко о главном: • Порции: 10 • Форма: разъемная, 20 см • Время застывания: ночь в холодильнике ⠀ 🛒 Ингредиенты: Черничный компоте: • Замороженная черника — 300 г • Сахар — 50 г • Лимонный сок — 15 г • Кукурузный крахмал — 10 г • Вода — 15 г • Соль — щепотка ⠀ Песочная основа: • Печенье (идеально карамельное Biscoff) — 375 г • Сливочное масло (растопленное) — 150 г ⠀ Основа чизкейка: • Сливочный сыр (комнатной температуры) — 600 г • Сахар — 50 г • Ванильный экстракт — 5 г • Сливки (33-35%) — 240 г • Белый шоколад (капли или поломанный) — 180 г ⠀ А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар