Готовлю эти пироги чуть ли не каждую неделю — и каждый раз улетают со стола за минуты. ...
Готовлю эти пироги чуть ли не каждую неделю — и каждый раз улетают со стола за минуты. Ароматные, сытные, с тягучим сыром и нежным картофелем — невозможно остановиться на одном! КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОГИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ Пышные пироги без дрожжей с ароматной картофельной начинкой и сулугуни. Обжариваются на сухой сковороде и смазываются маслом — невероятно вкусные и простые. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука – 1 кг 250 г ✅ Кефир 2,5% – 900 мл ✅ Соль – 1 ч.л. ✅ Сода – 1 ч.л. Для начинки: ✅ Картофель – 1 кг ✅ Сыр сулугуни – 650 г ✅ При необходимости – соль ✅ Смесь из 5 перцев ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску просейте муку, сделайте лунку и влейте кефир. 2. Добавьте соль и соду, хорошо перемешайте. 3. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. 4. В конце добавьте немного подсолнечного масла и вымешивайте 3–4 минуты. 5. Накройте и оставьте тесто отдыхать на 30 минут. 6. Отварите картофель, дайте остыть и пропустите через мясорубку. 7. Добавьте натёртый сулугуни, соль по вкусу и смесь перцев. 8. Перемешайте начинку и сформируйте шарики по 220 г. 9. Тесто разделите на части по 130 г. 10. Заверните начинку в тесто, защипните, удалите лишнее. 11. Дайте заготовкам постоять 10–15 минут. 12. Раскатайте и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон. 13. Смазывайте горячие пироги растопленным топлёным маслом. 14. Подавайте горячими — тогда они особенно вкусные! СОВЕТЫ: • Не забивайте тесто мукой — лучше вводить её поэтапно. • Подавайте пироги сразу после жарки — в горячем виде они самые вкусные. НАШИ КАНАЛЫ: