Прибыль, команда, сервис: настольные книги операционного директора — 15 июля 2026 г. в 08:30:11.933
Прибыль, команда, сервис: настольные книги операционного директора Виолетта Гвоздовская работает в ресторанном бизнесе больше 20 лет и специализируется на управлении ресторанами и ресторанными сетями в компании Welcomepro. Ежемесячно она сопровождает в среднем 15 ресторанных проектов по России: помогает работать с прибылью, сервисом, производством, командой, операционными процессами и управленческим учётом. 🎥 «Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1» Книга о роли операционного директора и построении эффективного взаимодействия с собственниками, генеральным директором и смежными подразделениями. Внутри: ▪️ функционал операционного директора ▪️ управление продажами, себестоимостью и затратами ▪️ контроль остатков и выручки ▪️ управление сервисом ▪️ Service Design и Service Management ▪️ реальные кейсы операционных директоров ресторанных сетей 🎥 «Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2» Продолжение, посвящённое управлению прибылью и развитию ресторанной компании. В книге разобраны: ▪️ производственный и управленческий учёт ▪️ рост выручки и оптимизация себестоимости ▪️ механизмы увеличения прибыли ▪️ HR-технологии и лидерство ▪️ формирование эффективных команд ▪️ практические методики, шаблоны и чек-листы Оба тома созданы как мультимедийные рабочие инструменты: к тексту добавлены видеоматериалы, кейсы и приложения для практического использования. Сейчас на книги действуют специальные цены. Приобрести книги в печатном и электронном виде: https://clck.ru/3UMgw3