Зачем ресторатору участвовать в бизнес-проекте G10, если он и так хорошо знает рынок? — 15 июля 2026 г. в 14:58:05.851
Зачем ресторатору участвовать в бизнес-проекте G10, если он и так хорошо знает рынок? Ценность бизнес-проекта «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» не только в посещении известных ресторанных концепций города. Это возможность сравнить собственную модель работы с практикой лидеров рынка: увидеть операционные процессы в действии, изучить работу кухни и зала, задать прямые вопросы собственникам и сопоставить их решения со своим бизнесом. Ресторатор Василий Солопов, ресторан «Строгановъ», г.Псков, поделился впечатлениями от участия в проекте «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» прошедшего в Нижнем Новгороде в июне: «Я уже был тут как гость, а сейчас я зашёл на кухню, посмотрел всё изнутри». Именно переход от гостевого впечатления к профессиональному анализу помогает по-другому оценить концепцию, команду, сервис и управленческие решения ресторана. Увидеть не только красивую витрину, но и то, как бизнес работает изнутри. Но G10 ценен ещё и профессиональной средой, которая формируется вокруг проекта. «Этот кружок рестораторов уже становится родным, потому что с каждой поездкой всё больше знакомых лиц и всё интереснее общение». Участники возвращаются к кейсам из предыдущих поездок, обсуждают внедрения и открыто говорят о результатах: «Кто что тогда говорил, что получилось, что не получилось, что срослось, что не срослось». Такой обмен опытом позволяет не просто собирать идеи, а понимать, какие решения реально работают, в каких условиях они дают результат и как их можно адаптировать под собственный ресторанный бизнес. 📌 Ближайший бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» пройдёт 24–26 августа в Екатеринбурге. В программе: знакомство с лидерами ресторанного рынка, прогрессивными командами и операционными процессами изнутри. ➡️ Подробная программа и регистрация по ссылке https://clck.ru/3UoRHi