Сколько из ваших SKU реально приносят деньги, а сколько просто занимают линию? — 14 июля 2026 г. в 09:24:17.757
Сколько из ваших SKU реально приносят деньги, а сколько просто занимают линию? Если на этот вопрос нет быстрого ответа в цифрах, то скорее всего, часть производства работает вхолостую. Оборот растёт, загрузка есть, а маржа не двигается — вопрос, где именно тогда теряются деньги: в рецептуре, в цене, в ассортименте или в самих процессах. Это управленческая слепая зона, в которой сегодня работает часть пищевых производств. Потому что данные не собраны в систему, которая показывает, где производство зарабатывает. 30 сентября — 2 октября в Сколково пройдёт интенсив «FOOD-фабриканты. Управление доходностью пищевых производств», для тех, кто хочет управлять им на основе цифр. Три дня, которые закроют конкретные вопросы: ✔️Где производство работает неэффективно; ✔️Какие затраты сократить без потери качества; ✔️Как поднять маржинальность текущего ассортимента; ✔️Когда менять цену, а когда — сам продукт; ✔️Как протестировать новую позицию до вложений в запуск; ✔️Какие инструменты держат производство под контролем системно. В программе также: ▶️ реальные кейсы, разборы в цифрах, практикумы, воркшопы и мастермайнды. ▶️Отдельный блок — Дегустационный совет: профессиональная оценка продукции, тестирование вкусовых решений и рыночных гипотез. ▶️В третий день интенсива, пройдёт бизнес-тур по фабрикам кухни: посмотреть изнутри, как контроль и управление работают на реальном производстве. Мест на интенсив и бизнес-тур ограниченное количество. Забронировать участие по самой лучшей цене по ссылке https://clck.ru/3Umy5T