🥟 Бигоди или «варёные пирожки» — это любовь 🥟
🥟 Бигоди или «варёные пирожки» — это любовь 🥟 Научил меня готовить их мой муж, вроде как называются они немного иначе, но мы называем их Бигоди, а моя бабушка всегда зовёт их "варёные пирожки" 😁 👩🍳 Тесто (делаю в хлебопечке — и вообще не переживаю!) Всё загружаю сразу и запускаю: через 1,5 часа — идеальное тесто. Молоко (тёплое) — 300 мл; Сахар — 40 г; Сухие дрожжи — 11 г; Яйца — 2 шт.; Сливочное масло (растопленное) — 40 г; Соль — 1 ч. л.; Мука — 700 г. 🥩 Начинка — классика, которую любят все Фарш — 350 г; Капуста — примерно 350 г; Любимые специи, соль — по вкусу. Обжариваю фарш, добавляю специи и соль, затем — капусту. Тушу до готовности. Просто, но так вкусно! 🥟 Лепим и готовим на пару Готовое тесто делю на небольшие кусочки — из этого количества у меня получается 17 Бигоди и ещё 2 пиццы для детей (но о них расскажу в следующий раз). В каждый кусочек кладу начинку и леплю, как пирожки. Мантоварку смазываю маслом, выкладываю Бигоди швом вверх. В кастрюле довожу воду до кипения, ставлю решётку с Бигоди, накрываю крышкой и готовлю на пару 30–35 минут. ✨ Финальный штрих — тот самый вкус Горячие Бигоди аккуратно достаю и раскладываю по тарелкам. Раскрываю по шву, внутрь кладу немного моркови по‑корейски, сверху выдавливаю по полосочке майонеза и кетчупа, а в завершение — чайную ложечку соевого соуса. И вот он — тот самый вкус, ради которого хочется возвращаться домой. 💬 А как в вашей семье называют такие пирожки? Делитесь в комментариях — соберу свою маленькую коллекцию семейных названий! 💛 #домашняякухня #семейныйрецепт #бигоди #варёныепирожки #уютнаяеда