СОЧНЫЙ ВИТАМИННЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ЯКРКОЙ КЛЮКВОЙ И ХРУСТЯЩИМИ ОРЕХАМИ!
СОЧНЫЙ ВИТАМИННЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ЯКРКОЙ КЛЮКВОЙ И ХРУСТЯЩИМИ ОРЕХАМИ! Краснокочанная капуста дает плотную хрустящую основу, клюква добавляет приятную кислинку, а грецкие орехи делают текстуру более сытной и интересной. На 4 порции Время: 20 минут Ингредиенты: • краснокочанная капуста — 300 г • клюква свежая или замороженная — 50 г • грецкие орехи — 40 г • растительное масло — 3 ст. л. • лимонный сок — 1 ст. л. • соль — 0.5 ч. л. • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Тонко нашинковать краснокочанную капусту острым ножом, переложить в глубокий салатник и слегка помять руками для мягкости. 2. Перебрать свежую клюкву, промыть и обсушить; если используется замороженная, предварительно разморозить ягоды при комнатной температуре и слить лишний сок. 3. Подсушить грецкие орехи на сухой сковороде в течение 3 минут на среднем огне, затем остудить и крупно порубить ножом. 4. Приготовить заправку: смешать в небольшой пиале растительное масло, лимонный сок, соль и черный перец до однородности. 5. Добавить в салатник с капустой подготовленную клюкву и рубленые орехи, заправить приготовленной смесью и тщательно перемешать. Подавать салат лучше сразу после заправки, пока капуста сохраняет свежий хруст. Готовое блюдо хранению в заправленном виде не подлежит. Какой вариант заправки для капустных салатов нравится больше всего?