СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ БЕЗ СУХОСТИ! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ПРОПИТКИ С СОУСОМ ИЗ Й...
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ БЕЗ СУХОСТИ! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ПРОПИТКИ С СОУСОМ ИЗ ЙОГУРТА Часто слоёные салаты с куриной грудкой получаются сухими или чересчур тяжелыми из-за избытка покупного майонеза, но правильная заправка из густого йогурта с добавлением чеснока и зелени решает эту проблему и делает текстуру нежной. На 4 порции. Время: 40 минут. Ингредиенты: • филе куриной грудки — 300 г • консервированные ананасы кубиками — 200 г • стеблевой сельдерей — 150 г • греческий йогурт жирностью 10 процентов — 200 г • чеснок — 1 зубчик • твёрдый сыр — 100 г • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 25 минут до готовности, полностью остудить в бульоне для сочности, а затем разобрать на волокна или нарезать мелким кубиком. 2. Очистить стебли сельдерея от жестких волокон и нарезать тонкими полукольцами, а ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сироп. 3. Натереть твёрдый сыр на мелкой терке. 4. Приготовить соус: смешать греческий йогурт с пропущенным через пресс зубчиком чеснока, солью и черным перцем до однородности. 5. Собрать салат на плоском блюде слоями, промазывая каждый слой подготовленным йогуртовым соусом: сначала выложить куриное филе, затем сельдерей, далее ананасы и завершить тертым сыром. 6. Убрать салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Признак готовности: слои держат форму при нарезании лопаткой, а соус равномерно распределился внутри. Подавать салат рекомендуется охлажденным, украсив веточками свежей зелени. Вместо куриной грудки допускается использовать отварное индюшиное филе.